Viande dure au tajine : le vrai coupable n’est pas la cuisson
Un tajine d'agneau aux pruneaux qui reste dur malgré trois heures de cuisson ? Le morceau, le liquide et le couvercle expliquent presque tout.
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Un tajine d'agneau aux pruneaux qui reste dur malgré trois heures de cuisson ? Le morceau, le liquide et le couvercle expliquent presque tout.
