Le traiteur à domicile : qu’est-ce que c’est ?

Pour ceux qui veulent faire appel aux services d’un traiteur à domicile, il est important de savoir faire la différence entre ce dernier et le traiteur de mariage ou réception. Bref, le traiteur à domicile n’est pas seulement un cuisinier. Il propose des recettes, en plus de services et de conseils lorsque le client en fait la demande. Il s’agit d’un professionnel qui doit avoir en main tout le matériel, l’équipement ainsi que le personnel nécessaire pour répondre aux demandes du client.

Le travail du traiteur au quotidien

Pour ce qui est du travail du traiteur a domicile, le travail consiste surtout à préparer des repas chez le client ou dans le lieu désigné par ce dernier comme étant son domicile. Pour ce qui est des services proposés, la base comprend généralement celle de noter les commandes, de faire des propositions et suggestions, de cuisiner et enfin de servir. Comme il s’agit d’un travail dans le domicile du client, il est du devoir du traiteur de se renseigner au maximum sur l’équipement et le matériel disponible. Il est aussi celui qui est en charge des approvisionnements. Le service se termine généralement par la vaisselle. Pour rappel, afin d’exercer le métier de traiteur à domicile, il est important d’avoir une bonne connaissance en cuisine, mais ce n’est pas tout. Comme tout prestataire dans le domaine de l’alimentation, le traiteur est soumis à des réglementations spécifiques dans le cadre de l’hygiène. Il est donc question pour le traiteur d’avoir les formations de base en matière de restauration et d’hôtellerie. Une exception est celle d’avoir au moins trois ans d’expérience en tant que salarié ou indépendant pour faire le métier de traiteur à domicile.

Les compétences pour devenir traiteur à domicile

Pour ce qui est des compétences nécessaires pour devenir traiteur a domicile, il faut tenir compte des diplômes et formations en sécurité sanitaire en premier lieu. Il est aussi question d’un profil spécifique à respecter. En effet, le traiteur à domicile est indépendant. Il est donc normal qu’il soit en charge de nombreuses décisions et initiatives. Il doit non seulement être créatif, mais aussi méticuleux pour pouvoir répondre aux demandes et attentes des clients. Cette créativité se manifeste notamment par les menus variés, conformes aux circonstances et surtout originaux. En tant que traiteur, il doit non seulement proposer de délicieux repas, mais aussi prendre en compte les préférences du client. Il est important que le traiteur à domicile prenne en compte les contraintes allergiques ainsi que les interdits religieux des clients. Le traiteur doit aussi avoir un certain sens relationnel pour répondre au mieux aux exigences et négociations des clients.

Traiteur à domicile : obligation et règlementation

Pour rappel le métier de traiteur à domicile n’est nullement régi par des textes légaux. Toutefois, cette activité est sous le coup de règlements qui sont rigoureux. Les obligations en question sont la formation en hygiène alimentaire et sécurité sanitaire ainsi que la maitrise des normes sanitaires. Il est aussi question pour le traiteur d’avoir un accompagnement d’un laboratoire d’hygiène et d’une maitrise de la chaine du froid.